伝統と革新が融合した新たな恵方巻が自宅にいながら味わえる
オンラインマーケット「Green Beans（グリーンビンズ）」を運営するイオンネクスト株式会社（千葉県千葉市）は、2024年1月25日（木）より、海鮮恵方巻と活〆穴子恵方巻の冷凍恵方巻2種を発売したと発表しました。
松栄軒謹製 海鮮恵方巻【冷凍】（画像：イオンネクスト）。
この恵方巻は、食品の細胞破壊を防ぐプロトン凍結による急速凍結技術を使用し、食材そのままの鮮度や風味を閉じ込めることで、いつでも新鮮なお魚具材が入った恵方巻が楽しめる伝統的な味わいと冷凍技術の進化が融合した商品です。 特にまぐろやサーモンの生ネタを使用している「海鮮恵方巻」は、プロトン凍結により食材の鮮度や風味を長時間維持することで、うまみ成分が多く含まれる解凍後のドリップを最小限に抑えることができるなど、自然解凍だけでつくりたてに近い恵方巻が味わえるとのことです。
恵方巻の販売概要
発売日：2024年1月25日（木）
提供エリア：
【東京都】新宿区・渋谷区・千代田区・中央区・品川区・港区・大田区・目黒区・ 世田谷区・江東区・江戸川区
【千葉県】千葉市・船橋市・習志野市・市川市・浦安市・八千代市・四街道市・ 市原市（一部地域を除く）
【神奈川県】川崎市
松栄軒謹製 活〆穴子恵方巻【冷凍】 （画像：イオンネクスト）。
恵方巻の商品概要
商品名：松栄軒謹製 海鮮恵方巻【冷凍】
価 格：本体価格1,180円（税込価格1,275円）
特 長：6種の具材を使用（サーモン・まぐろ・数の子・甘エビ・かにかま・玉子）。まぐろとサーモンを使用した食べ応えのある恵方巻です。
商品名：松栄軒謹製 活〆穴子恵方巻【冷凍】
価 格：本体価格1,180円（税込価格1,275円）
特 長：7種の具材を使用（穴子・ボイルエビ・かんぴょう・青菜・玉子・しいたけ・さくらでんぶ）。煮込穴子は蒸し工程を加えているので、やわらかくふっくらしています。
※各200本限定
Green Beans概要
Green Beans は、2023年7月にオープンしたばかりのイオングループのオンラインマーケットで、「AI とロボットを駆使した最先端のオペレーションとロジスティクス、パーソナライズされた快適なユーザーインターフェース、徹底されたコールドチェーンによる高い鮮度管理などにより、これまでにないカスタマーエクスペリエンスを実現する」サービスとなっています。
新鮮な食料品や日用品など幅広い品揃えの、バラエティに富んだラインナップで、ライフスタイルや都合にあわせて、7:00～23:00まで1時間単位で配送時間を指定することができます。
配送エリアは東京都（新宿区・渋谷区・千代田区・中央区・品川区・港区・大田区・目黒区・江東区・江戸川区・世田谷区）、千葉県千葉市・船橋市・習志野市・市川市・浦安市・八千代市・四街道市・市原市（一部地域を除く）と、神奈川県川崎市です。