2023年のトレンド野菜8選を選出
食品のサブスクリプションサービスを提供するOisix（オイシックス）は、全国の野菜を取り扱う青果バイヤーが、ニーズや売れ行きなどを元にリサーチし、独自の視点で選出した「トレンド野菜8選」を発表しました。
Oisixの野菜バイヤーが選ぶトレンドは”タイパ野菜”
8月31日は野菜「や（８）さ（3）い（1）」の日です。これを記念しOisixは、青果バイヤーのリサーチや利用者の感想をもとに、昨今ニーズの高まっている人気の野菜を選出しました。
アフターコロナで調理に時間をかけたくない人が増える傾向があり、加熱調理不要、生で美味しい「しら姫玉ねぎ」「アップルピーマン」「サラダ九条ねぎ」、軽く茹でるだけの「おかひじき」「サラダれんこん」、焼くだけでボリューム満点な主食になる「絹なす」、下処理済みですぐに調理に使用できる「皮むき玉ねぎ」「種とりハーフカットゴーヤ」など、そのまま食べられる・すぐに調理できるタイパ（タイムパフォーマンス）に優れる野菜が選ばれています。
Oisixが選出したトレンド野菜8選（画像：Oisix）。
《商品詳細》
＜加熱調理不要、生でおいしいタイパ野菜＞
・サラダでどうぞ！しら姫玉ねぎ(北海道産) 430円
・生でおいしい サラダ九条ねぎ(京都府産) 410円
・フルーティーな味わい！アップルピーマン(大分県産) 421円
＜さっと茹でたら食べられる、タイパ野菜＞
・シャキシャキ食感がたまらない！おかひじき(山形県産) 389円
・新物ならではのシャキシャキ食感！サラダれんこん（佐賀県産）518円
＜焼くだけで1品完成！タイパ野菜＞
・絹なす(埼玉県産) 378円
＜下処理済み！タイパ野菜＞
・簡単調理！種取りハーフカットゴーヤ(群馬県産) 464円
・手間なし使い切り！皮むき玉ねぎ(茨城県産) 205円
※税込
※Oisix会員の方のみが購入可能
アフターコロナの食事の準備時間は減少傾向
Oisix利用者に向けたお客様にアンケートによると、1年前と比較して、食事の準備にかける時間が「減った」または「やや減った」と回答する方が全体の約6割（59%）という結果でした。また、減った時間でどのように食事の準備をしているか、の質問では、ミールキットの利用などのほか、回答者全体の約3割が「調理に時間がかからない食材の活用」と回答があったそうです。
食事の準備時間を短くする工夫（画像：Oisix）。
食品宅配サービス「Oisix」とは
2000年に設立された「Oisix」は、「つくった人が自分の子どもに食べさせられる食材のみを食卓へ」をコンセプトとした、有機野菜や特別栽培野菜、合成保存料・合成着色料を使わない加工食品などの生鮮食品を取り扱うEC食品宅配サービスです。現在、日本全国に396,709人（2023年6月末時点）の会員がいます。